Форум SSA.RU

Постоянно ездим на природу и покупаем в магазинах уже замаринованый шашлык. Поведайте хороший маринад для шашлычка. Что бы дома сделать.

Для быстрого результата покупаете быстрый маринад, очень неплохо получается. Свинина шейка черкизовская в районе 250-300р постоянно со скидками лежит в перекрестке в упаковках. Мясо отличное.
Я никогда не придерживаюсь никакого рецепта. Основа это лимон (никакого уксуса), лук репчатый и черный перец, если не забуду то соевый соус, остальные специи по вкусу.
А так зависит от мяса. Для быстрого результата удобно использовать вакуумные контейнеры. Мясо маринуется за полчаса.
В классическом варианте мясо маринуется чем дольше тем лучше, на ночь точно будет достаточно, для любого мяса.
Сейчас есть мраморная говядина Мираторга, в московском регионе точно, можно брать любую часть в районе 500р. за килограмм, не брать конечно грудинку, голяшку и тп, хотя я беру бескостную грудинку, жарю ее на сковороде сухой, жесковато, но зато мясо и недорого до 400р.. Мариновать ее особо не надо, много много лука, соль и черный перец. И натуральный продукт у вас на столе.

Ммм, уже весна, скоро начнется

У меня муж маринует мясо всегда с минералкой и большим количеством лука около суток, получается очень мягкое мясо.

нет ничего лучше!

Я мариную в гранатовом соку) Очень вкусно)

вы о чем?

никогда не берем готовый, туда неизвестно какое мясо кладут. а маринуем с соевым соусом или киви, вкусный получается

шашлык всегда было и будет вкусно, та даже картошки с салом запечь. какая вкуснота

я делаю просто: соевый соус, майонез, кетчуп (желательно острый), лук, болгарский перец, немного оливкового масла, из приправ - розмарин, паприка, базилик, немного лимонного сока
получается вкусно:)

Нет, мы мясо чаще на гриле делаем. Для гриля есть больше рецептов, так что если хотите, можете себе тоже такой купить. Покупали мы его недорого в http://americangrill.ru. Лучше брать американского качества, он хотя-бы прослужит долго.

Я предпочитаю свиной шашлык. а готовлю его по старинке. Естественно, режу небольшими кусочками, нарезаю лук, добавляю соли и черного перца, 2 ложки разбавленного уксуса и перемешиваю. Мясо в кастрюле накрываю тарелкой и ставлю под гнет, например, баллон с водой. Буквально, через час его можно нанизывать на шампур. получается мягким и сочным- лучшего маринада я не испробовал...

Я не понимаю, что дает лимонный сок. Никогда его не добавляю ни в какое блюдо

Мой муж не маринует мясо, только перемешует с черным и красным перце, луке, и настаивается 15 мин не брльше и получается очень вкусно и сочно

я к шашлыку добавляю немного водки (50-100гр) и шашлык получается очень нежным