Я все-таки склоняюсь к камню. Хотя конечно нужно понимать, что за проект будет реализовываться. Дерево роднее, теплее, натуральней, если так можно выразиться, но камень обладает неоспоримым преимуществом по сравнению с деревом - он долговечнее!
Что еще сказать в пользу камня? Каменный дом надежней из соображений пожарной безопасности и взломобезопасности.
---
Решение легче будет принять, когда будет определенность с тем какие главные критерии оценки.
Желаю успеха в выборе!