Однозначно, дерево! Бревна, брус, оцилиндрованный брус - что по бюджету больше подходит. Отделка - евровагонкой можно. Мы лично именно так делаем (сейчас в процессе обустройства дачи новой). Вагонку только надо выбирать хорошо просушенную, с минимум пересортицы, класс брать А или экстра. Мы закупились вельской вагонкой (архангельская). Упаковка у них приличная, доску можно разглядеть. Да и сами доски ровные, пазы глубокие, сучков мало.Хотя, мне и с сучками нравится. С точки зрения дизайна очень интересно смотрится. Дерево вообще и материал натуральный, и тепло держит, и дышит. твак что дерево выбирайте :)