С панкреатитом не сталкивалась, не знаю, а вот мое раньше постоянное вздутие кишечника очень хорошо поддается коррекции питанием правильным. Сократила до минимума клетчатку, никаких газировок, алкоголя, сладкого, копченостей и тьфу-тьфу-тьфу уже месяца два не вспоминаю о своей проблеме.