если вы пробовали устрицы и вас не стошнило, то улитки вам покажутка вкуснятиной. Их надо держать в пустом сосуде, чтобы то что они скушали, со слизью вышло. Потом варите, потом жарите с луком и прованскими травами, можно ещё сливок налить и в них протушить и кушать подано!