У меня та же беда - из-за воды остается на белых швах желтый налет, ничего не оттирало (хлорка, коммет, даже ерш :)) - но потом взяли узкий нождак и прочухали им швы, верхний слой удалось снять и не повредить саму плитку. А потом опять прошлись затиркой, но уже противогрибковой.