По фундаменту Вам скажут 100 % только когда вы уже будете самим проектом заниматься. У нас Kostroma-srub поставили свайно-винтовой под ключ. А можно и ленточный монолитный фундамент сделать. Усадка в принципе всегда бывает, дело только в том, что если материал качественный, то и усадки почти не будет. Тоже проблемы с участком, но вроде не такие сильные как вы говорите. Мы еще заказывали покрытие кровли крыши черепицей, что бы потом не искать отдельную бригаду для этого. В общем и дом поставили, и отделкой занимались, но сделали все вовремя, без задержек. И, кстати, оформили договор, и никаких доплат после по ходу строительства не требовалось