El Mariachi (03.05.2020, 23:56) писал:
Выбираем варочную поверхность, хотим современный вариант - стеклокерамику или индукционную. ?А в чем разница между стеклокерамической и индукционной панелью конфорок? Кто разбирается в данном вопросе?
Под стеклокерамикой чаще всего понимают электрические панели (вне зависимости от типа нагрева, который может быть спиральным или, например, галогенным). При этом большинство индукционных панелей тоже имеют стеклокерамическое покрытие, только работают по совершенно другому принципу.
В электрических панелях со стеклокерамическим покрытием нагревательные элементы не выступают, как у обычных электрических плит; они спрятаны под гладким стеклокерамическим листом. Сначала нагреваются они, далее — участок нагрева стеклокерамического покрытия. И только потом — посуда. В данном случае воздействие идет за счет тепловой энергии.
У некоторых индукционных панелей, например, у Miele, есть дополнительные функции, которые делают прибор еще эффективнее. Так, благодаря технологии PowerFlex вы можете объединить малые зоны нагрева в одну большую и готовить на ней блюда в крупной посуде с достаточной мощностью (ее обеспечит функция TwinBooster)
Тут подробнее ещё читайте в чем разница между стеклокерамической и индукционной панелью конфорок -
https://blog.miele.ru/sravnivaem/v-chem-raznicza-mezhdu-steklokeramicheskoj-i-ind
ukczionnoj-panelyu-konforok/