Не знаю, со мной многие спорят, но я считаю лучшим покрытием для кухни линолеум. Плитка холодная (конечно, можно положить под нее теплый пол, но тогда у меня еще один аргумент есть), и если Вы что-то уроните, то о плитку это точно разобъется (а на кухне часто что-то падает, и обычно это посуда=)). Что касается ламината - не знаю, может есть ламинат влагопрочный, но обычный нужно беречь от влаги - поэтому я счтитаю его тоже непрактичным для помещения, где что-то иногда разливается - не заметили, не успели воду вовремя вытереть - и все - уже вздулся)
А линолеум и мягче, и теплее, и от воды с ним ничего не случится =)